Dividido entre tentar ser vegetariano ou não vegetariano? Você costuma comer um hambúrguer ou tikka de frango, mas também quer reduzir o consumo de carne? Vamos apresentá-lo à dieta flexitariana, que está sendo apresentada como o melhor compromisso alimentar. Com esta abordagem flexível para comer, você pode ter sua couve e comer seu bife também! É hora de colocar a diversão de volta na alimentação saudável com a dieta flexitariana. Então, vamos explorar os prós e contras dessa tendência alimentar e descobrir como ela pode beneficiar seu paladar, sua saúde e também o meio ambiente!
O que é uma dieta flexitariana?
Uma dieta flexitariana é uma abordagem flexível para comer o que é principalmente à base de plantas, mas também inclui o consumo ocasional de produtos de origem animal. A dieta flexitariana é um termo relativamente novo que combina as palavras “flexível” e “vegetariano”. Os flexitarianos também comem produtos de origem animal e, portanto, não são considerados vegetarianos ou veganos, mas se concentram mais em alimentos à base de plantas, portanto, também não são totalmente não vegetarianos.
“Esta dieta não tem regras claras ou números recomendados de calorias ou macronutrientes. Portanto, é mais uma mudança de estilo de vida do que uma dieta rigorosa”, diz a nutricionista Dra. Meghana Pasi. A dieta flexitariana não é uma dieta estritamente vegetariana ou vegana. Permite alguns produtos de origem animal com moderação, como peixes, aves, ovos e laticínios. No entanto, a ênfase está na redução do consumo de carne e no aumento de alimentos à base de plantas. A proporção recomendada é de 80% de origem vegetal e 20% de produtos de origem animal.
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A dieta flexitariana é principalmente baseada em vegetais, com foco em alimentos integrais e ricos em nutrientes. Isso significa que a dieta é rica em frutas, vegetais, grãos integrais, legumes, nozes e sementes. A ênfase está em comer comida de verdade, em oposição a alimentos embalados e altamente processados. O Dr. Pasi, Consultor de Nutrição do programa MyThali na Arogya World, explica que se baseia nos seguintes princípios:
1. Coma principalmente frutas, vegetais, legumes e grãos integrais, nozes e sementes, ervas e condimentos.
2. Coma ocasionalmente carne e produtos de origem animal, de preferência carne magra e peixe.
3. Concentre-se em proteínas de origem vegetal, como soja, legumes, quinoa, em vez de proteínas de origem animal.
4. Coma alimentos mais naturais e reduza os processados.
5. Limite o uso de açúcar refinado e doces.
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Benefícios potenciais para a saúde de seguir uma dieta flexitariana
1. Mantém você bem nutrido e aumenta a imunidade
Uma dieta vegetariana fornece mais nutrientes do que uma dieta não vegetariana. Além disso, também prioriza produtos naturais e ajuda a reduzir o consumo de alimentos embalados com alto teor de sal, açúcar e gorduras. “Frutas, vegetais e nozes são ricos em vitaminas e antioxidantes que ajudam a diminuir a inflamação e reduzir os danos dos radicais livres”, diz o Dr. Pasi.
2. Reduz o risco de doenças crônicas
A dieta flexitariana é rica em nutrientes, fibras e antioxidantes, que podem ajudar a diminuir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas, diabetes e câncer. Estudos demonstraram que uma dieta baseada em vegetais pode diminuir a pressão arterial, reduzir os níveis de colesterol e melhorar a sensibilidade à insulina. A pesquisa indica claramente que vegetarianos e comedores de peixe têm taxas mais baixas de doenças cardíacas do que comedores de carne. O Dr. Pasi acredita que isso é mais provável porque os alimentos à base de plantas são ricos em fibras, minerais, vitaminas e antioxidantes.
3. Controle de peso
Frutas e vegetais são baixos em calorias, mas ricos em fibras, o que o ajuda a se sentir satisfeito e saciado. Vários estudos mostraram que as pessoas que seguem uma dieta baseada em vegetais podem perder mais peso do que os comedores de carne. Isso também ocorre parcialmente porque os flexitarianos geralmente limitam alimentos altamente calóricos e altamente processados. Além disso, os alimentos à base de plantas são tipicamente mais saciantes do que os produtos de origem animal, o que pode ajudar a reduzir a ingestão total de calorias.
4. Impacto ambiental reduzido
Comer uma dieta baseada em vegetais pode ter um impacto ambiental menor do que uma dieta rica em carne. “Os alimentos à base de plantas requerem menos recursos para produzir, como água e terra, e produzem menos emissões de gases de efeito estufa do que os alimentos de origem animal”, diz o Dr. Pasi. Mais consumo de alimentos vegetais aumentará a demanda para cultivar mais frutas e vegetais para humanos, em vez de alimentos para o gado. Cultivar frutas e vegetais requer muito menos recursos do que criar animais para comer.